Bolo de Banana e Chocolate
Outubro 27, 2015
Uma delicia!
Ingredientes
- Farinha 300 g
- Vaqueiro Sabor a Manteiga 100 g
- Açúcar 400 g
- Ovos L 4 unidade
- Bananas maduras 3 unidade
- Buttermilk* 350 ml
- Fermento Royal 1 colher café
- Bicarbonato de Sódio 1 colher de café
- Sal 1 pitada
- Extrato de baunilha 1 colher de chá
Ganache de chocolate
- Chocolate 100 g
- Nata 100 g
Mãos à obra
Pré aqueça o forno a 170º C e unte uma forma com manteiga e farinha, se tiver papel vegetal é mais limpo e seguro.
Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar, e bata até obter um creme. Adicione os ovos, um a um sem deixar de bater. Adicione o extrato de baunilha.
Noutra tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. De seguida envolva os sólidos com a mistura líquida. Comece com a farinha e acabe também com a farinha. Por fim adicione a banana esmagada, envolvendo muito bem apenas com uma espátula.
Coloque na forma e leve ao forno por 50 minutos, ou até fazer o teste do palito e o mesmo sair limpo. Retire do forno e deixe repousar numa grelha, ainda na forma durante dez minutos.
Retire da forma com muito cuidado e deixe arrefecer por completo.
Caso queira fazer o ganache de chocolate, aqueça as natas e lentamente vá colocando os pedaços de chocolate por cima, sem deixar de mexer com a vara de arames até o chocolate derreter por completo. Verta o ganache ainda quente por cima do bolo. Para uma solução mais light abdique do ganache e misture duas colheres de sopa de cacau junto com a farinha.
Caso não encontre no supermercado Buttermilk tem outra opção: Adicione ao leite duas colheres de sopa de sumo de limão e deixe repousar dez minutos até ficar coalhado.
