Rotas do Mundo

Ontem foi dia de estar a curtir uma noite de Simpsons...

Há anos que sigo a série ao longo das muitas temporadas, ontem a Fox comedy estreou a 27ª temporada da familia amarela e claro está que tive de ver este episódio que ainda não tinha apreciado.

Desde 1989, que esta série de animáção cómica estreou, criada por Matt Groening para a Fox recirando e satirizando as muitas familias de classe média dos EUA, mas que se  adapta a qualuqer canto do mundo.

Apesar de ainda não ter estreado no país de origem a série conta com 30 temporadas (negociadas até agora).

Dos primórdios até hoje os desnehos de animação foram sendo modificados, melhorados e adaptados ao anos que percorriam, influenciando jovens e adultos.

O bêbado e preguiçoso chefe de família Homer simpson, a doméstica e extremosa mãe Marge Simpson, a estudiosa Lisa, o arruaceiro Bart ou a "sempre" bébe Maggie há anos que fazem partem da minha vida.

Assumo: sou um super fã da série e ainda há poucos meses tive a sorte de entrar em Springfield para os conhecer aquando a minha visista à Universal studios de Orlando.

Portanto sempre que o tema dos Simpsons, composição de Danny Elfman, ecoar numa televisão eu tal como eles vou a correr sentar-me no sofá.

Um restaurante em Aveiro que é um verdadeiro sonho para todos os amantes de boa gastronomia.

Ocupando dois antigos armazéns de sal no Cais de São Roque em Aveiro, considerados património histórico da cidade, este restaurante detém um ambiente elegante e calmo o que se torna ótimo para jantares familiares, de amigos ou de negócios. Aqui a qualidade alia-se à inovação, ao design e à arquitetura.

A sua ementa é vasta mas detém dois trunfos importantes: a recriação da cozinha tradicional portuguesa confecionada com rigor e qualidade mas com um twist fabuloso, e o bacalhau: produto estrela do restaurante e da cidade, talvez por isso ambicionam ser o melhor restaurante de bacalhau em Portugal.

 A cozinha está entregue ao chef Duarte Eira, natural de Vila Real e que figura no Top 5 dos “chefe cozinheiro de 2017”, vencedor do concurso de 2011 “A revolta do Bacalhau”. Duarte tem uma premissa que é “inovar, inovar, inovar”, talvez por isso os pratos que saem da sua cozinha são modernos, joviais, aliando a tradição e o sabor às tendências contemporâneas.

O cliente pode optar pelo menu de degustação do chefe ou pelo menu de bacalhau (preços variam entre 50€ e 60€ pax sem vinhos) ou apenas optar por escolher os seus pratos da carta variada e rica.

A nossa experiência gastronómica iniciou-se da melhor maneira com um amuse bouche do chef: alheira com lima e trufa regada de champanhe.

Como entrada optámos pela “Vieira e o Caviar” onde uma vieira corada se derrete em abóbora manteiga, Caviar e Queijo da Serra e pelo “Taco de tártaro de novilho marinhoa”.

Á nossa mesa chegou posteriormente “A Garoupa e o Choco” onde uma tranche de garoupa se mesclava com choco frito, puré de batata com tinta de choco e pontuado com ervilhas com chouriço glaceadas, e “A caça e a Perdiz” uma junção mágica de peito de perdiz corado com crocante de perdiz, batata doce e legumes.

Para finalizar “o Limão” e “o Caramelo, o café e a fava Tonka” adoçaram o nosso palato. O primeiro como o próprio nome indica é uma representação do limão em diversas formas e texturas, enquanto o segundo é um leite-creme de fava tonka, café em crumble e creme, redução de baileis e gelado de caramelo salgado.

Esta experiência foi fabulosa, os preços não são os mais baratos mas sem dúvida aconselhável a todos os mortais. Serviço mesa e cozinha 5 estrelas. Um dos melhores restaurantes onde já marquei presença.

Degustar aqui no Sal Poente torna-se pecado...