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Rotas do Mundo

Pedro around the World... My life, my dreams, my favourite things

Bolo de Banana e Chocolate

Outubro 27, 2015

bolo banana chocolate.jpg

 

Uma delicia!

Ingredientes

  • Farinha 300 g
  • Vaqueiro Sabor a Manteiga 100 g
  • Açúcar 400 g
  • Ovos L 4 unidade
  • Bananas maduras 3 unidade
  • Buttermilk* 350 ml
  • Fermento Royal 1 colher café
  • Bicarbonato de Sódio 1 colher de café
  • Sal 1 pitada
  • Extrato de baunilha 1 colher de chá

Ganache de chocolate

  • Chocolate 100 g
  • Nata 100 g

Mãos à obra

Pré aqueça o forno a 170º C e unte uma forma com manteiga e farinha, se tiver papel vegetal é mais limpo e seguro.

Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar, e bata até obter um creme. Adicione os ovos, um a um sem deixar de bater. Adicione o extrato de baunilha.

Noutra tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. De seguida envolva os sólidos com a mistura líquida. Comece com a farinha e acabe também com a farinha. Por fim adicione a banana esmagada, envolvendo muito bem apenas com uma espátula.

Coloque na forma e leve ao forno por 50 minutos, ou até fazer o teste do palito e o mesmo sair limpo. Retire do forno e deixe repousar numa grelha, ainda na forma durante dez minutos.

Retire da forma com muito cuidado e deixe arrefecer por completo.

Caso queira fazer o ganache de chocolate, aqueça as natas e lentamente vá colocando os pedaços de chocolate por cima, sem deixar de mexer com a vara de arames até o chocolate derreter por completo. Verta o ganache ainda quente por cima do bolo. Para uma solução mais light abdique do ganache e misture duas colheres de sopa de cacau junto com a farinha.

Caso não encontre no supermercado Buttermilk tem outra opção: Adicione ao leite duas colheres de sopa de sumo de limão e deixe repousar dez minutos até ficar coalhado.

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