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Rotas do Mundo

Pedro around the World... My life, my dreams, my favourite things

Camarão Tropical à minha maneira

Maio 27, 2015

camarao.jpg

 

Ingredientes (2 pessoas)

600 gr camarão congelado sem casca

Óleo de palma

Sal Q.B

1 cebola roxa

3 dentes de alho

Pimenta preta Q.B

Caril 1 colher de chá

Canela 1 colher de chá

Açafrão das Índias 1 colher de chá

Mel para regar

Espinafres ½ molho

1 queijo Mozarella de Búfala

1 Pimento Vermelho

Azeite

 

Preparação

Camarão: Numa wok, coloque a cebola picada, 2 dentes de alho cortados ao meio e 1/2 colher de oléo de palma; depois de alourar a cebola coloca-se o camarão salpica-se com sal, pimenta preta e especiarias. Deixa-se cozinhar o camarão e ainda em cru adicionar o abacaxi para cozinharem ambos. No final carameliza-se com 1 pouco de mel regado.

Espinafres: Numa panela de água a ferver colocar os espinafres até ficarem cozidos mas ainda estaladiços, colocar em gelo para terminar a cozedura. De seguida numa frigideira colocar um pouco de azeite com um dente de alho, adicionar os espinafres e queijo mozarela.

Assar 1 pimento vermelho, retirar sementes, cortar e servir.

No final é só empratar e degustar.

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