Aventura na cozinha ... diz que é uma espécie de Bolo Podre
Maio 05, 2015
Ontem foi dia de dedicar-me à cozinha e preparar a dieta desta semana.
Vida de solteiro é assim, preparar tudo num dia para não perder tempo o resto da semana, deste modo poupa-se dinheiro, come-se melhor e mais saudável.
Ao olhar para os ovos que tinha no frigorifico pensei: e que tal fazer um bolinho para o pequeno almoço... É isso mesmo! E comecei a inventar uma espécie de Bolo Podre.
É verdade que me faltava os pinhões mas substituí por amendoas e nozes, no final até ficou bem bom...
Claro que não é igual ao Bolinho da minha tia DiDi mas está lá próximo por isso digo que é uma espécie de Bolo Podre.
Bolo Podre - a minha receita
Ovos 6 tamanho L
Farinha 150gr
Açúcar 100gr
Frutos secos 100gr
Canela em pó 2 colheres sopa
Mel 1 colher de sopa
Fermento 1 colher café
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar uma forma com pouquíssimo manteiga clarificada (colocar apenas uns pontinhos e espalhar com o pincel muito bem) e polvilhar com farinha. Reservar.
Aos 6 ovos inteiros adicionar o açúcar e bater com a batedeira até ficar um creme esbranquiçado. Peneirar a farinha e juntar à mistura. Juntar também o fermento, o mel e a canela e misturar bem. Por fim, adicionar amêndoas, sultanas e nozes partidas aos pedacinhos. Misturar bem.
Colocar a mistura na forma e levar ao forno por 40 a 45 minutos, sendo que ao fim desse tempo o melhor é fazer o teste do palito. Desenformar ainda quente e deixar arrefecer.
No final vai ficar delicioso para acompanhar com um café de manhã.
